阿里山下的茶香金蘭

阿里山是臺灣風靡國內外旅客的知名景點,從平地沿著阿里山公路上山,茶園、鄒族文化、雲海、高山鐵道、日出一幕幕映入眼前,尤其是茶園沿著山嵐的地形而有了高低起伏,若有似無的錯落在雲海間,伴隨著好山好水的空氣,總是不分時節的吸引各路旅客上山忘憂。

嘉義縣中埔鄉的金蘭村座落於阿里山山腳下,是許多旅客上阿里山前的中繼站,歇腳用餐、把油加滿後立刻啟程,鮮少會有旅客特地在金蘭村駐足停留,儘管村內有嘉義縣客家文化會館與菸樓遺跡,卻因為長年來缺乏完整的觀光規劃,導致沒有旅客願意停下腳步。

金蘭村由閩南人與客家人組成,因為年代的推進客閩漸漸融為一家,只能從一些傳統的細節去看到文化的特殊性,如客家人的舞獅面具是開口獅、客家人廟宇祭拜一定要拜大豬,閩南人的廟宇中心信仰是玄天上帝,在金蘭村中可以看到不同族群的彼此尊重又努力地獨自進行自身文化的傳承的堅持。 隨著旅行文化的改變與升級,越來越多人願意嘗試不一樣的觀光方式,以參訪、DIY或導覽等較深入的方式體驗當地文化。嘉義縣茶文化協進會在與社區「參詳」的過程中,發現金蘭村將茶文化透過體驗觀光發展的可能性,以茶為主題發展小旅行,結合周邊景觀環境,如:石硦林場、逐鹿文創市集、觸口與阿里山上的茶園等,讓金蘭村不只是「前往阿里山的路上」,而是成為旅客走訪茶園秘境、感受茶席體驗、喝上一口好茶的起點。

參詳一下啦!金蘭的體驗經濟

嘉義縣茶文化協進會自創會以來,致力於推動茶文化的傳統、傳承以及茶文創商品的研發,並積極配合各社區辦理以茶宴與小旅行為主軸的活動,協會一直將自己的定位放在協力者的角色上,希望透過社區特殊的「參詳」文化(取自討論的臺語諧音),不管是客家文化也好、閩南文化也好,社區內不同的族群經由溝通與凝結共識,綜合大家對於自身文化的想像與規劃,激發出社區的特有寫照與旅行魅力。

往阿里山的路上不乏景點,協會也曾數次帶團上山,體驗茶園風光的旅遊行程,但是每次的旅行,金蘭村扮演的角色不過是集合地點罷了,假設集合地點也能成為遊程中的一個據點呢?以金蘭村為起點,阿里山為終點,路途上的所有社區,像是光華社區的生態體驗,都是我們的旅遊景點,為旅客提供多元化的旅遊方式,是我們身為在地人的責任與義務。

金蘭村成立工坊雖只有短短一年,但是工坊的地點在村庄中心,所以在農忙之餘凝聚居民的心,長期性的課程也有參加跟努力的動力。協會為村民與家政班媽媽們開設社區產業入門課、社區文創產品品牌入門、以及植物染教學,招攬對遊程有熱情的當地青年一起規畫如何設計,有熱情的當地青年一起規畫如何設計,並運用當地最多的農產品進行文創商品開發,逐漸打造成為阿里山下輕旅行的體驗據點。

至於要透過哪種觀光方式吸引旅客,協會與社區、工坊經過多次參詳後,村民希望社區產業除了茶文化之外能有更多元的發展,因此以金蘭的在地農作物「芭樂」用植物染的方式做成工藝品,初期社區居民只是懵懵懂懂的參與,但是當知道自己的手作品是有價值文創品,以及身邊的人稱讚中,慢慢相信為社區打造農村品牌是有可能性的,因此協會將工坊串連進旅遊行程的一部分,讓居民從學員變成講師,學習導覽介紹自己家園的文化特色與在地美景,自信心增強的同時也會用另一個角度去欣賞自己居住地方的另一風貌。 期望對美的覺醒,讓金蘭村可以成為旅遊行程中,一個在地手做體驗與在地風味饗宴品嘗的據點,讓行程可以更輕巧踏實貼近在地的生活,協會也將持續將茶文化帶入遊程,讓茶美學與生活哲學一起在遊程中展現,進而成為讓人念念不忘的體驗,在茶的文化、植物染、菸窯導覽和在地風味餐等多元觀光下,期盼將社區居民的「體驗」在地家鄉,進化成遊客的「體驗」在地觀光。

茶香×植物染 體驗經濟一加一大於二

臺灣茶在國際間聞名遐邇,而阿里山高山茶茶區遍佈嘉義縣竹崎鄉、番路鄉及阿里山鄉,產茶的村莊大多位於阿里山公路旁,如瀨頭、隙頂、巃頭、光華、石桌、十字路、達邦、裡佳及豐山等山地部落。因高山氣候較冷,早晚雲霧籠罩,平均日照短,泡在茶湯裡以優雅的姿態舒展開來,口感質地醇厚卻又不失輕滑,茶色清透、茶湯回甘,飲後令人口齒留香。

茶文化協進會以推廣阿里山茶己任,熟悉阿里山茶特性、茶區,會員多有茶葉品牌,並且莊玉端理事長多年來持續開發茶相關的文創品,以妝點茶席,用以活動、銷售,更衍伸了茶園遊程。上阿里山前會經過許多茶園,目前已規劃許多遊程讓旅客體驗茶園巡禮與製茶導覽等。「石硦林場」位於西拉雅風景館裡區內,臨近金蘭村,是享受山林與品茶趣味的好地方。協會以茶為主題,透過在地特色讓旅客參訪茶園、體驗製茶並喝上一口好茶,透過體驗式的觀光,讓旅客對茶的文化有更深厚的認識。

金蘭村的草本染發展初期,村民大多利用芭樂葉做為染劑製做染布,現可用以茶葉與芭樂葉做交互搭配,使顏色更為出挑,更具商品價值,開發具市場潛力的商品,可讓遊程更豐富也更增加營利項目,也更可以吸引社區人才投入。達天宮辦理遶境時,更動員全體村民將150條植物染圍在肩上,參與遶境活動,表現金蘭村的特色,社區更為此文化拍攝紀錄片,並加入耆老的訪視、工藝實作來記錄社區的在地文化。 金蘭村除了工坊以當地農產品進行染布與開發相關工藝品,還有早期菸樓的遺跡,百年達天宮的歷史等,充滿人文歷史的導覽故事,若能將這些文化與茶和植物染結合,必能讓體驗觀光更吸引旅客造訪。

阿里山饗茶輕旅行

社區與協會為旅客規劃兩條以「茶」為主的體驗觀光遊程,以食、衣、行、育、樂中劃分出可提供之服務,遊程設定皆為一天之輕旅行,特別為鄰近縣市的旅客以及以區域為單位規畫行程的旅客,現在旅客多有其自主性,所以比起全包的遊覽車成團形式,更喜歡以縣市或景點區域為遊程制定的單位,例如:已在嘉義落腳飯店,然後規劃在嘉義的一日行程,隔天再出發到下一個縣市或景點的模式,已經在臺灣與境外旅客中越來越普遍了。

遊程一是以體驗方式知道草本染的繁複過程與天然成分,進而引導工藝品的販售草本染的繁複過程與天然成分,進而引導工藝品的販售,活動內容涵蓋植物染體驗、風味餐、石硦林場品茶、金蘭菸窯歷史導覽及製作圍巾等文創品。遊程二則是全茶體驗之遊程,以茶染作品進行品茶,進而行銷工藝品,活動內容包含植物拓染、茶洗愛玉、製茶與茶園導覽及製作手巾等文創品。

為了讓旅客有選擇的彈性,如草本染時間一樣,可挑選芭樂染或是茶染,在更精準的可讓旅客先挑選染物,圍巾、衣服或是頭巾等等,讓旅客可在一定SOP框架下進行遊程項目的製換,選擇自己喜愛的遊程,也讓服務更具價值感與事先準備的時間。 金蘭村內有許多村民是經過阿里山國家公園管理處培訓的導覽人才,精通中、臺、日、英四種語言,協會妥善利用此項優勢,邀請村民擔任體驗觀光的導覽員,不僅讓旅客更了解在地文化,也讓村民與旅客有更多的互動,活化社區。

持之以恆,讓茶的文化發光發熱

金蘭村的體驗經濟推廣至今,雖未有明顯的成效,但透過團隊的養成慢慢成形,相關活動也越來越多,日前日本團體的參訪、國小透過DIY讓孩子們從體驗開始學習,文化向下扎根,已讓村民感受到「原來茶文化也可以做到這樣的程度」。 未來社區也將持之以恆,透過在地小旅行、體驗工作坊和成果展,以金蘭社區作為媒介,打造一個合理且寓教於樂的遊程,將阿里山的茶文化推廣開來,並帶動青年回流、長者有感,提升社區居民的認同感。

相關連結:社團法人嘉義縣茶文化協進會

全文收錄於由國立臺灣工藝研究發展中心與行政院農業委員會水土保持局共同出版之「2018在地工藝進化論」專書,國際標準書號 ISBN:978-986-05-8224-6。